Diner de la Saint Sylvestre 2018

Menu 69 €uros
(hors boissons)

Amuse bouche

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Coquille Saint Jacques au Montbazillac

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Tournedos Rossini

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Plateau de fromages

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Soufflé chaud au Grand Marnier

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Café, Mignardises (4.50€)

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MENU  NOEL  2018

MENU  52  €UROS

Hors  Boissons

§

Terrine  de  Canard  Compotée  d’ Oignons

6   Huîtres  Marennes Oléron  N° 3

Saumon  Fumé  par  Nos  Soins

Foie  Gras  de   Canard  Maison  +  6   €

Salade  de  Gambas  , Vinaigrette au  Gingembre  Confit

§

Filet  de  Bar  en  Croûte  d ’ Herbes , Fondue  de  Poireaux

Coquilles  Saint  Jacques  a la  Nantaise

Filet  de  Bœuf  en  Briôche  Garniture  Forestière

Chapon  Fermier  Rôti  aux  Marrons

 §

Moelleux  au  Chocolat et  sa  Glace  Menthe

Soufflé  Chaud  au  Grand  Marnier

Tarte Fine  aux  Pommes  , Glace  Vanille  de  Madagascar

Profiteroles  Glace  Vanille  , Sauce  Chocolat 

Café  Mignardises , 4 ,  50  €

MENU 52 €UROS

Hors Boissons

Asperges Verte Vinaigrette

Terrine de Canard Compotée d’Oignons

Tartare de Saumon Mariné a l ‘ Aneth

Foie Gras de Canard Cuit par nos soins + 5 €

Melon au Jambon Serrano

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Filet de Bar en Croûte d’ Herbes Fondue de Poireaux

Coquilles Saint Jacques Nantaise

Filet de Bœuf en Croûte Forestière

Carré d ‘ Agneau Rôti , Gratin Dauphinois

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Fraisier

Charlotte au Chocolat , Crème Anglaise

Sablé Breton Fraises et Framboises Crème Légère

Profiteroles Glace Vanille , Sauce au Chocolat

Vacherin Glacé Fruits Rouges

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Café , Mignardises , 4 , 50 €

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Menu Saint Valentin 2018

59 euros
(Hors boissons)

Foie Gras cuit au Naturel

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Suprême de Volaille Farcie
Choux braisé aux légumes

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Plateau de fromages

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Sablé Breton aux pommes
et grâce Vaille

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Café, mignardises, 4.50 €

Menu à 52 Euros (hors boissons)

Servit pour le déjeuner du 1er janvier 2018

Terrine de Canard Maison

6 Huîtres Marennes Oléron N° 3

Foie Gras de Canard Cuit par nos Soins + 6 €

Tartare de Saumon Mariné a l’ Aneth

Salade de Gambas , Vinaigrette au Gingembre Confit + 6 €

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Filet de Bar en Croûte d ‘ Herbes

Coquilles Saint Jacques a la Nantaise

Poulet fermier aux morilles à la crème

Faux Filet De Bœuf en Briôche Forestière

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Soufflé Chaud au Grand Marnier

Bûche de Noel Café et Chocolat

Tarte Fine aux Pommes , Glace Vanille de Madagascar

Nougat Glacé au Grand Marnier

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Café , Mignardises , 4 , 50 €

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DINER SAINT SYLVESTRE 2017

MENU 69 €UROS

Hors Boissons

Amuse Bouche

Assiette de Trois Poissons au Beurre d’ Oranges

Suprême de Volaille Fermière Farcie au Foie Gras

Sauce Crème au Noilly et Petits Légumes

Plateau de Fromages

Croquant aux Pommes , Crème Légère au Calvados

et Glace au Caramel

Café , Mignardises , 4 , 50 €

Menu de Noël à 52 Euros

(hors boissons)

Terrine de Canard Maison

6 Huîtres Marennes Oléron N° 3

Foie Gras de Canard Cuit par nos Soins + 6 €

Tartare de Saumon Mariné a l’ Aneth

Salade de Gambas , Vinaigrette au Gingembre Confit + 6 €

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Filet de Bar en Croûte d ‘ Herbes

Coquilles Saint Jacques a la Nantaise

Chapon Fermier Rôti au Marrons

Faux Filet De Bœuf en Briôche Forestière

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Soufflé Chaud au Grand Marnier

Bûche de Noel Café et Chocolat

Tarte Fine aux Pommes , Glace Vanille de Madagascar

Nougat Glacé au Grand Marnier

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Café , Mignardises , 4 , 50 €

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